海苔を美味しく食べよう！混ぜそばの作り方。 | コラム | 神奈川県横浜市鶴見区 矢向駅【伊勢屋】

皆さんは海苔をどのように食べますか？
ほとんどの方が、そのままやおにぎり、巻きずしなどで食べるかもしれませんね。
今回ご紹介するのは、名古屋名物「混ぜそば」の作り方です。
海苔がおいしさを引き出し、箸がとまらない1品です。
初心者の方でもササっと作れるので、ぜひ覚えてみてくださいね。
▼混ぜそばの作り方
混ぜそばの調理時間は約15分ほどです。今回は2人分を紹介します。
■材料
ひき肉（豚）　　　　300g
青ネギ　　　　　　　適量
ニラ　　　　　　　　1/2束
海苔　　　　　　　　2枚
かつお節　　　　　　10g
中華麺　　　　　　　2玉
1⃣豆板醤　　　　　　小さじ2
1⃣醤油　　　　　　　大さじ1
1⃣みりん　　　　　　小さじ2
1⃣酒　　　　　　　　小さじ2
1⃣チューブにんにく　2cm程度
2⃣水　　　　　　　　100ml
2⃣鶏がらスープの素　大さじ2
2⃣オイスターソース　大さじ1
2⃣鷹の爪（お好みで）適量
卵黄　　　　　　　　1個
■作り方
①ニラを切り、海苔を袋などに入れほぐす
②ひき肉を耐熱容器に入れ、1⃣（豆板醤、醤油、みりん、酒、チューブにんにく）を混ぜる。→600Wで3分加熱する
③2⃣（水、鶏がらスープの素、オイスターソース、鷹の爪）を混ぜ合わせ、ラップして600Wで3分加熱する
④中華麺をゆで、冷水でぬめりを取る。→水切り後、③を混ぜる
⑤器に④をいれ、ニラ、海苔、青ネギ、かつお節、②を盛り付ける
⑥中央に卵黄をのせたら完成！

▼調理のポイント
■トッピングを楽しむ
フレッシュトマトやキムチなど、お好みに合わせてトッピングを楽しめます。
マヨネーズやチーズをちょい足しすれば、まろやかで奥行きのある味に仕上がります。
キュウリや、紅ショウガ、もやしなどのトッピングもまた違った味わいがありおすすめです。
■辛い味が苦手な方は…
豆板醤や鷹の爪を入れなくても、美味しく食べられますよ。
■いろいろな麺で楽しむ
中華麺をうどん麺やそうめん、パスタなどに代用しても〇。
▼まとめ
今回は名古屋名物「混ぜそば」をご紹介してみました。
海苔のアレンジレシピとして、ぜひ試してみてくださいね。